中国有句古话：三代看吃，四代看破，五代看文章。作为一个钟鸣鼎食的人人族，一些文化、礼仪、习惯、修养方面的积淀和传承是必不能少的。而一个世家大族是否还能保持兴旺，在这些细节上也可以窥见眉目。

《红楼梦》中的贾家作为四人人族之首，不仅在吃穿上极为考究，也拥有一些特其余礼貌。而且，贾府对于下人一直对照宽容，好比外面买来的丫鬟家人去世了，照例赏丧葬费四十两，而家生子则要减半。

再好比，服侍小姐的贴身丫鬟，是丫鬟里职位最高的，通常要像副小姐一样修养。而其中最让人印象深刻的一条则是：贾府年高服侍过怙恃的仆役，连年轻的主子另有体面。赖嬷嬷就是这条规则最典型的受益者之一。

第四十三回，在贾母眼前，身为年轻媳妇的王熙凤、尤氏等是不能坐的，但赖大的母亲等几个老嬷嬷却可以坐。不仅云云，她的孙子也脱节了奴籍，甚至和贾府的子孙一样捐了个低品级的官职。

贾琏的奶娘赵嬷嬷来了，王熙凤要招呼她喝一盅酒，吃一碗炖得软烂的火腿炖肘子再走。甚至王熙凤从来不敢对贾母身边的鸳鸯直呼其名，而要尊称一声鸳鸯姐姐。贾宝玉理论上也不能以对自己房里在贾母身边呆过的袭人、晴雯等几个丫鬟直呼其名。难怪袭人说贾府的下人是：“平时寒薄人家的小姐，也不能这样尊重的。”

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只不外同样是服侍过怙恃的下人，有小我私人就没那么幸运了。这小我私人叫焦大。焦大在贾府是一个很特殊的存在，应该说，他不仅仅是伺候过贾府怙恃辈的老人，更是整个宁国府的恩人。

焦大进场时，书中特意先容了他的靠山：他是随着宁国公上战场打过仗的人，曾经从死人堆里把宁国公救出来。更忧伤的是，没有饭吃，他宁愿自己饿着，也会偷器械给主人吃。渴了三四天，也会把水留给主人喝，自己喝马尿。由于这些劳绩情分，宁国公在世时就对他另眼相待。

然而在前八十回里，他的唯逐一次正面亮相就是大午夜被派去护送秦钟回家，由于酒后说错了话而被五花大绑，嘴里被塞满了土壤和马粪。哪有半分的“体面”。同样是伺候过祖辈的老人，同样劳苦功高，为什么焦大会落得那么狼狈万状？许多读者都剖析过。

有人以为，是他不思进取，只知道躺在以前的劳绩簿上倚功造过，没有摆正自己的位置，因此被人轻视。简直，在焦大的整段台词里，险些句句不离自己早年的劳绩，明白有居功自傲的意思。