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2021年欧洲杯(www.x2w99.com):每次做饭都发愁,10道家常美食推荐很鲜美,上桌人人都抢着吃

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,一、锅包肉

用料

猪里脊肉;葱;姜;香菜;胡萝卜;白糖;生抽;盐;水淀粉;鸡蛋

做法

1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了

2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁

3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易平均地裹上一层面糊,但又不是太厚为准

4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出

5、将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一样平常饭馆炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感

6、锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒平均

7、放入炸好的肉片翻炒平均,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可

二、野山椒炒猪肝

2021年欧洲杯

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用料

主菜;猪肝;配菜;青椒半个;红椒半个;野山椒半小碗;调料;生粉;酱油;油;盐;生姜;料酒

做法

1、猪肝切片,用清水洗去外面的粉质,也许洗3遍左右。

2、在洗好的猪肝内里加酱油、生粉、料酒搅拌平均,腌制10分钟左右。

3、青椒红椒切细丝,姜切细,野山椒从中央切段,泡野山椒的水留着等会用。

4、腌制好的猪肝若是水对照多,建议用把猪肝过筛,滤掉多余的水分再下锅翻炒,水分不多这不省略。

5、热锅热油,需要大火烧到锅中冒青烟了位置,哈哈!家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色,马上盛出。

6、锅中放入细姜和野山椒炒香。

7、再加入青红椒丝翻炒,加少许盐、鸡精提味。翻炒平均之后加入炒好的猪肝和野山椒水,大火翻炒1-2分钟,可以享用啦

三、肉末米粉

主料

米粉、猪肉、青菜、淀粉、蒜、生抽、豆瓣酱(辣油)、食盐

做法

1、瘦肉剁成肉末后加盐,生抽,淀粉拌平均放置一边备用。

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    2021-09-22 00:06:48 

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